Bonjour,

Ca y est les beaux jours arrivent, et qui dit beaux jours dit aussi le retour de notre ami le BBQ!

Et que fait on quand nous avons de reste de barbecue? Et bien voici une petite recette de "restes" de travers de porc!

 

Pour 4 personnes:

- vos restes de travers de port

- 2 tomates

- 6 grosses pommes de terre (qui restent ferme à la cuisson)

- un peu de gruyère

- 100 ml de crème fraîche liquide

- 1 CS de fromage ail et fines herbes

- 1 CC de miel

 

Prechauffer votre four à 180° - thermostat 6

Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à la vapeur.

Prenez vos restes de viande et découpez de petits morceaux. Faites les revenir dans une poêle avec le miel. Couvrez et laissez de côté. 

Pendant que la viande réchauffe, coupez les tomates en carrés carrés. Quand les pommes de terre sont cuites, les couper en rondelles.

Ca y est il est temps de monter le gratin!

On commence avec 1 couche de viande, puis une couche de tomates, 1 couche de pomme de terre.

Puis dans un bol, mélanger la CS de fromage ail et fines herbe avec 50 ml de crème fraîche. Recouvrir votre gratin avec la préparation crème fraîche et fromage. 

Puis on recommence du découche reste de viande, le reste de tomate et on fini avec les pommes de terre.

Pour l'onctuosité on nappe avec le reste de crème fraîche. Quelques tour de poivre, on sale un peu mais pas trop!

Petite finition: un peu de gruyère râpé et hop on enfourne pendant 15 - 20 (selon si vous aimez le fromage plus ou moins gratiné).  ;)

On accompagne le tout avec une psalade salade verte.

 

J'espère que vous prendrez autant de plaisir à déguster ce repas que mon Tchoupi et moi!